揚げない簡単酢豚

揚げなくても簡単で美味しい酢豚ができちゃいます。酸味をきかせた甘酢あんが食欲をそそります。
分量: 2 人分
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材料

  • 豚肩ロース肉(ブロック) 一口大に切る

    250 g

  • 玉ねぎ 食べやすい大きさに切る

    ½

  • ピーマン 食べやすい大きさに切る

    2

  • パプリカ(赤) 食べやすい大きさに切る

    1

  • 片栗粉

    大さじ3

  • 鶏がらスープの素

    小さじ½

  • サラダ油

    適量

  • 適量

  • こしょう

    適量

【下味】

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

【A】

  • ケチャップ

    大さじ3

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 大さじ2

  • 砂糖

    大さじ2

  • 150 ml

【水溶き片栗粉】

  • 片栗粉

    小さじ2

  • 大さじ1

作り方

  • 【A】は合わせておく。
  • 豚肉塩、こしょう(各適量)し、【下味】のしょうゆ(大さじ1)、砂糖(大さじ1)を加えもみ込み、5分つけておく。片栗粉(大さじ3)をまぶす。
  • フライパンに油(大さじ2)を熱し、豚肉をカリっと焼き、ザルにあげる。
  • フライパンに油(大さじ1)を熱し、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを炒める。
  • 【A】、鶏がらスープの素(小さじ1/2)、[3.]の豚肉を加える。沸騰させ蓋をして中火で2分煮る。
  • 【水溶き片栗粉】でとろみをつけ、器に盛りつける。