ひき肉とレタスのうまだれ飯

レタスのシャキシャキ感と甘辛く味付けしたひき肉は相性抜群。ご飯が止まりません!
分量: 2 人分
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材料

  • レタス 食べやすい大きさにちぎる

    ½ 個(200g)

  • 合挽き肉

    150 g

  • ご飯

    適量

  • にんにく 粗みじん切り

    1

  • 赤唐辛子 半分に折り種を取り除く

    1

  • 玉ねぎ 縦5mm幅のうす切り

    ½

  • オイスターソース

    小さじ2

  • ごま油

    適量

  • 万能ねぎ(小口切り)

    適量

  • プチトマト

    適量

  • サラダ油

    大さじ1

  • 適量

  • 粗びき黒こしょう

    適量

【A】

  • 大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1

  • オイスターソース

    大さじ2

作り方

  • フライパンに油(大さじ1)を熱し、にんにく、赤唐辛子を炒める。
  • 香りが立ってきたら、玉ねぎを加え炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
  • 【A】を加え、塩、こしょう(各少々)で味を調える。ごま油(小さじ2)をまわしかける。
  • 沸騰したお湯にレタス、ごま油(少々)を加え、ひとまぜしてさっと塩茹でする。水気を切り、オイスターソース(小さじ2)、ごま油(小さじ1)を加えあえる。
  • 器にご飯を盛りつけ、[4.]のレタスをのせ、プチトマト、[3.]を添える。万能ねぎ(各適量)をちらす。