鍋まかせ!スペアリブ

圧力鍋を使わない、フライパンでできるスペアリブのレシピです。この味付けにすれば間違いなし!
分量: 4
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材料

  • スペアリブ

    12 本(1.2kg)

  • ゆで卵

    4

  • しょうが うす切り

    5

  • 適量

  • 粗びき黒こしょう

    適量

  • サラダ油

    大さじ1

【A】

  • たまねぎのすりおろし

    1/2 個分

  • 焼き肉のたれ(好みの辛さ)

    1 カップ

  • オレンジジュース

    1 カップ

  • マーマレード

    大さじ3

  • 米酢

    大さじ1

  • 1+1/2~2 カップ

作り方

  • スペアリブ(12本/1.2kg)塩(適量)粗びき黒こしょう(適量)で下味をつける。フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、スペアリブに焼き色をつける。
  • ゆで卵(4個)を作っておく。
  • [1.]のフライパンに【A】しょうが(5枚)ゆで卵を入れる。オーブンシートなど紙の落としブタをして強火で沸騰させ、その後は弱めの中火で30分ほど煮込む。
  • スペアリブ、ゆで卵を取り出し、強めの中火でソースを8~10分ほど煮詰める。
  • スペアリブ、ゆで卵を器に盛り付ける。ソースをかけ、こしょうをふる。

ポイント

たまねぎ、酢の効果でスペアリブが柔らかくなります。スペアリブを更に煮込むと、より柔らかく仕上げることができます。

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