タレから作る!マロンの冷やし中華

夏の定番冷やし中華!甘すぎないタレがすっきり食べやすくておすすめ。レタス、ハム、きゅうり、カニカマなど揃えやすい材料で満足感もばっちりです。
分量: 2 人分
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材料

  • 中華麺

    2

  • ロースハム 8mm幅に切る

    8 枚(80g)

  • トマト 縦半分に切り、縦5mm幅に切る

    1

  • きゅうり 千切り

    1/2

  • レタス 1㎝幅に切る

    1/2

  • 溶き卵

    2

  • 少々

  • カニカマ 手でさく

    6 本(40g)

  • 大葉 手でちぎる

    6

  • 紅しょうが

    適量

【水溶き片栗粉】

  • 片栗粉

    小さじ1

  • 小さじ1

【A】

  • しょうゆ

    100 ml

  • 砂糖

    大さじ5

  • 大さじ4

  • オレンジジュース

    大さじ3

  • 白すりごま

    大さじ2

  • ごま油

    大さじ1

  • 鶏がらスープの素

    小さじ2

  • ぬるま湯

    150 ml

作り方

  • 麺は袋の表示通りに茹で、ザルにあげ水洗いする。氷水に入れて冷やし、よく水気を切る。
  • 【薄焼き卵】溶き卵、塩(少々)、【水溶き片栗粉】を混ぜ合わせ、フライパンで薄焼き卵を作る。8mm幅に切る。
  • 【A】鶏がらスープの素(小さじ2)ぬるま湯(150ml)を合わせ冷ましておく。
  • ボールに【A】の砂糖(大さじ5)、酢(大さじ4)を合わせ溶かす。その他の調味料、[3.]を合わせよくかき混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
  • 器にレタスをしき、[4.]のタレ(適量)をかけ、麺をのせる。ロースハム、トマト、きゅうり、[2.]の卵、カニカマ、大葉、紅しょうがをのせ、タレ(適量)をかける。
  • お好みで練り辛子、マヨネーズを添え、白いりごまをふり、ラー油(各適量・分量外)をかける。