海と大地のトマトパスタ

ツナとトマトの旨味たっぷりのマロンのパスタ。本格的なパスタが自宅でも再現できます!時短では味わえない、「本物の味」を是非作ってみてくださいね。
分量: 2 人分
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材料

  • ツナ缶 油を切る

    大1

  • ベーコン 1cm幅に切る

    4

  • プチトマト 横半分に切る

    ½ パック

  • パプリカ(赤) 細切り

    ½

  • スパゲッティ

    160 g

  • にんにく 薄切り

    1

  • 赤唐辛子 半分に折り種を取り除く

    1

  • アンチョビ(フィレ) 粗く刻む

    4

  • ケッパー

    大さじ3

  • パセリ みじん切り

    適量

  • 黒オリーブ

    適量

  • バジルの葉

    適量

  • オリーブオイル

    適量

  • 適量

  • 粗びき黒こしょう

    適量

作り方

  • パスタは袋の表示通りに茹でる。
  • フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、プチトマト、パプリカを焼きつけ、塩(少々)を振っておく。
  • フライパンにオリーブオイル(大さじ2)、にんにく、唐辛子を入れて火をつけ、香りが立ったらベーコンを加えて炒める。
  •  ベーコンの脂が出てきたらアンチョビを炒め、ツナ、パセリ(大さじ1)、[2.]、パスタのゆで汁(大さじ3)、ケッパー、黒オリーブを入れて炒め合わせる。
  • トマトソース(1/2カップ)、ゆでたパスタを加えて混ぜ合わせる。
  • 器に盛り付け、パセリのみじん切り、こしょうを振り、オリーブオイルをかけ、バジルの葉(またはロケット)(各適量)を飾る。
  • トマトソース】フライパンにトマト水煮缶(1缶)を潰して入れ、プチトマト(1/2パック)、潰したにんにく(1片)、赤唐辛子(1本)、バジルの葉(大2枚)、パセリの茎(1本)、ローリエ(1枚)、オリーブオイル(大さじ3)、塩・粗びき黒こしょう(各少々)を加えて15分ほど弱火で煮る。

ポイント

動画でも是非ご覧ください。