きのこのクリームパスタ

ヘルシーきのこをたっぷり使ったクリームパスタ!ホワイトソースを使って簡単で濃厚なパスタが出来ちゃいます。
分量: 2 人分
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材料

  • スパゲッティ

    160 g

  • にんにく うす切り

    1

  • 赤唐辛子 半分に折り種を取り除く

    1

  • 玉ねぎ 縦うす切り

    1/2

  • しめじ ほぐす

    1/2 パック

  • エリンギ 食べやすい大きさに切る

    大1

  • えのき 長さ半分に切る

    1/2

  • 大さじ1

  • ホワイトソース(缶詰)

    1/2 缶(150g)

  • 100 ml

  • ブイヨンキューブ

    1

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 牛乳

    50 ml

  • ほうれん草 塩茹でして食べやすい大きさに切る

    1/2 袋(100g)

  • 粉チーズ

    大さじ1

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 適量

  • 粗びき黒こしょう

    適量

作り方

  • 袋の表示通りにスパゲッティを茹でる。
  • フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、にんにく、赤唐辛子を炒める。香りが立ってきたら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  • きのこ類、酒(大さじ1)を加え、蓋をして弱めの中火3分蒸し焼きにする。
  • ホワイトソースを加え混ぜ合わせる。水(100ml)、ブイヨンキューブを加え混ぜ、沸騰させる。
  • しょうゆ(小さじ1)、牛乳(50ml)、ほうれん草、粉チーズ(大さじ1)を加え混ぜ、塩、こしょう(各適量)で味を調える。
  • [1.]のスパゲッティを加え混ぜ、器に盛りつける。お好みで粉チーズ(適量・分量外)をふる。