菜の花と春キャベツのオイルパスタ

菜の花と春キャベツを使った春らしいパスタ!菜の花のほろ苦さとにんにくの香りが食欲をそそります。
分量: 2 人分
Print Recipe

材料

  • スパゲッティ

    160 g

  • 菜の花

    100 g

  • 春キャベツ 一口大に切る

    ¼ 個(正味150g)

  • にんにく うす切り

    1

  • 赤唐辛子 半分に折り種を取り除く

    1

  • ベーコンスライス 1㎝幅に切る

    4

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 2

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 適量

  • 粗びき黒こしょう

    適量

作り方

  • 菜の花は塩ゆでし、水にさらし水気をしぼる。食べやすい長さに切る。
  • 卵は目玉焼きにし、粗く刻んておく。
  • フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、にんにく、赤唐辛子を炒める。香りがたってきたら、ベーコンを加え炒める。
  • [3.]に菜の花を加え炒め、しょうゆ(小さじ1)、スパゲッティのゆで汁(大さじ4・分量外)を加え混ぜ合わせる。
  • スパゲッティは袋の表示通りに茹でる。茹で上がる2分前キャベツを加え、一緒に茹でる。水気を切る。
  • [5.]にスパゲッティ、キャベツを加え混ぜ合わせ、塩、こしょう(各少々)で味を調える。
  • 器に盛りつけ、[2.]の卵をのせ、お好みでこしょう(適量)をふる。