韓国風ピリ辛冷やうどん

 

冷凍うどんを使って簡単に作れます。コチュジャンがほどよくピリ辛で食欲をそそります。休日のおうちごはんにピッタリな1品です!
分量: 2 人分
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材料

  • 冷凍うどん

    2

  • 豚こまぎれ肉

    200 g

  • 玉ねぎ (縦薄切り)

    1/2

  • にんにく(チューブ)

    小さじ1

  • 黒いりごま

    適量

  • サラダ油

    大さじ1

  • 適量

  • こしょう

    適量

【A】

  • きゅうり (細切り)

    1

  • 白菜キムチ

    60 g

  • プチトマト (縦半分に切る)

    6

【ピリ辛ダレ】

  • めんつゆ (3倍濃縮)

    大さじ3

  • コチュジャン

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • しょうが(チューブ)

    小さじ1/2

  • しょうゆ

    小さじ1

  • ごま油

    大さじ1

作り方

  • 冷凍うどんは、袋の表記通りに電子レンジで温め、水洗いし、水気をよくきっておく。【ピリ辛ダレ】を合わせておく。
  • フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、中火で玉ねぎを炒め、しんなりしたら、にんにく(小さじ1)豚肉を加え、色が変わるまで炒め、【ピリ辛ダレ】(大さじ1)、こしょう(各少々)で味を調える。
  • [1.]【ピリ辛ダレ】(半量)を加えあえる。
  • 残りの【ピリ辛ダレ】[2.]をあえる。
  • 器に盛りつけ、【A】を添え、黒ごまをふる。

ポイント

・コチュジャンは、メーカーによって辛さが違うのでご注意ください。辛さが苦手な方は、量を少なめに。
・【ピリ辛ダレ】にお好みでにんにく(チューブ)を加えてもOK。
・うどん以外にもそうめん、中華麺などにかけても◎。

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