しめさばパスタ

刺身だけでは終わらない、しめさばの魅力はパスタでも開花!しめさばは焼いても美味しいんですよ。ぜひお試しください!
分量: 2 人分
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材料

  • しめさば 切れ目のない場合は5mm幅に切る

    50 g

  • スパゲッティ

    160 g

  • 玉ねぎ すりおろす

    1/2

  • 万能ねぎ(小口切り)

    適量

  • しょうゆ

    小さじ1

  • カレー粉

    小さじ1/2

  • 少々

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • ごま油

    小さじ2

【A】

  • にんにく(チューブ)

    小さじ1

  • しょうが(チューブ)

    小さじ1

  • 赤唐辛子 半分に折り種を抜く

    1

  • オリーブオイル

    大さじ2

作り方

  • スパゲッティは袋の表示通りに茹でる。
  • フライパンに【A】を入れて火にかける。
  • [2.]玉ねぎを汁ごと加えて水分を飛ばすように炒め、カレー粉(小さじ1/2)を加えてさらに炒める。
  • フライパンの底にヘラなどで空きスペースを作り、しめさばを入れ、色づくまで焼いたら全体を混ぜ合わせる。
  • 万能ねぎ(大さじ5)しょうゆ(小さじ1)を加える。
  • [1.]のスパゲッティを加えて絡め、塩、こしょうで味を調える。ごま油(小さじ2)をふり、器に盛り付け万能ねぎを飾る。

ポイント

油とチューブのにんにく、しょうがを加熱すると油が跳ねるので注意してください。