鶏肉と根菜のパスタグラタン

冬の野菜れんこんやごぼうを使ったパスタグラタンのレシピです。チーズたっぷりなホワイトソースとシャキシャキした食感の根菜が合います!クリスマスやお正月、パーティーにもぴったりです。
分量: 4 人分
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材料

  • 鶏もも肉 小さめの一口大に切る

    1 枚(250g)

  • れんこん 皮をむき8mm幅のいちょう切り

    100 g

  • にんじん 乱切り

    小1/2

  • ごぼう 乱切り

    1/2 本(100g)

  • スパゲッティまたはショートパスタ

    100 g

  • にんにく うす切り

    1

  • 200 ml

  • ブイヨンキューブ

    1

  • ホワイトソース(缶詰)

    1 缶(290g)

  • しょうゆ

    小さじ1/2

  • スライスチーズ(溶けるタイプ)

    8

  • 粉チーズ

    大さじ4

  • パン粉

    大さじ4

  • バター

    40 g

  • パセリ(みじん切り)

    適量

  • サラダ油

    大さじ1

  • 適量

  • こしょう

    適量

作り方

  • れんこんとごぼうは水にさらして水気をきる。
  • スパゲッティは4等分に折り、袋の表示通りに茹でる。
  • 耐熱皿にれんこん、にんじん、ごぼうを並べ、軽くラップをして600wの電子レンジで5分加熱する。
  • フライパンに油(大さじ1)を熱し、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたってきたら鶏肉を加え炒め、塩、こしょう(各少々)する。
  • [3.]の野菜を加え炒め合わせる。水(200ml)、ブイヨンキューブを加え煮立たせ、弱火2分ほど煮る。
  • ホワイトソースを加えなじませる。[2.]のパスタ、しょうゆ(小さじ1/2)、スライスチーズの半量をちぎって加え、溶かし混ぜ、塩、こしょう(各少々)で味を調える。
  • 耐熱皿(直径25㎝×奥行20㎝)にバター(適量・分量外)を薄く塗り、[6.]を加える。残りのスライスチーズをちぎってのせ、粉チーズ(大さじ4)、パン粉(大さじ4)、バター(40g)をちぎってのせる。
  • 220~230度に予熱したオーブン(またはオーブントースター)で焼き色がつくまであたためる。取り出し、パセリ(適量)をふる。