マロンの簡単!ローストビーフ

簡単なローストビーフのレシピです。パーティなどイベントごとに喜ばれること間違いなし!

材料

  • 牛もも肉(塊) 常温に戻し半分に切っておく

    500 g

  • 少々

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • サラダ油

    大さじ1

  • 飾り用カラートマト

    適量

  • 飾り用タイム

    適量

【ハニーマスタードソース】

  • 粉マスタード

    大さじ2

  • はちみつ

    小さじ2

  • しょうゆ

    小さじ1/2

  • オリーブオイル

    大さじ1

【ゆずソース】

  • 柚子胡椒

    大さじ1

  • はちみつ

    小さじ2

  • しょうゆ

    小さじ2

  • オリーブオイル

    小さじ2

作り方

  • 牛肉の表面全体に塩、こしょうをすり込む。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、しっかりと色づくまで焼く。
  • 表面全体に色がついたら取り出し、アルミホイルで全体を包み、10分ほどおく。
  • 【ハニーマスタードソース】【ゆずソース】の材料をそれぞれボウルに入れ混ぜる。
  • 牛肉を好みの大きさに切る。器に盛り、飾り用のカラートマト、タイム、【ハニーマスタードソース】【ゆずソース】を添える。好みでこしょうをふる。

ポイント

  • 牛肉は表面全体にしっかり、まんべんなく焼き色をつけます。アルミホイルで包んでしばらく置き、余熱で程よく牛肉に火を入れてください。