牡蠣のガーリックオイルパスタ

マロンの「牡蠣のガーリックオイル漬け」をアレンジしたレシピです。これを使えば失敗なく、本格的なオイルパスタが作れます!
分量: 2 人分
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材料

  • パスタ

    160 g

  • 牡蠣 小さめの大きさに切る

    4

  • ガーリックオイル

    大さじ3

  • にんにく 薄切り

    1

  • イタリアンパセリの葉 粗みじん切り

    2

  • 少々

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • 飾り用イタリアンパセリ

    適量

作り方

  • パスタを袋の表示通りにゆでる。
  • フライパンにガーリックオイルを熱し、にんにくを入れて少し色づくまで火を通す。
  • [2.]に牡蠣を入れて軽く炒め、パスタのゆで汁(100ml)を加え、少しとろみがつくまで乳化させる。
  • [3.]のフライパンにイタリアンパセリを入れ、パスタを加えよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
  • 器に盛りつけ、飾り用イタリアンパセリを添え、好みで黒こしょうをふり、ガーリックオイルをかける。

ポイント

マロンの「牡蠣のガーリックオイル漬け」のレシピはこちらです。