ちくわとエリンギのアヒージョ

カリっと焼いたちくわがポイントのアヒージョです。ガーリックオイルで煮込んだちくわは、エビにも負けないプリプリ感!外カリカリ中ジューシーがクセになる、新しい美味しさです。
分量: 4 人分
Print Recipe

材料

  • ちくわ 4等分に切る

    5

  • にんにく 縦半分に切る

    2

  • 赤唐辛子 タネを取る

    2

  • エリンギ ひと口大に切る

    大1

  • バケット 薄切り

    適量

  • オリーブオイル

    240 cc

  • パセリ みじん切り

    大さじ1

作り方

  • 鍋にオリーブオイル120cc、にんにく、赤唐辛子を入れ、にんにくに色がつくまで中火にかける。
  • ちくわを入れ、表面がカリッとするまで煮る。;
  • オリーブオイル120cc、エリンギを加え、全体をまぜる。
  • エリンギに火を通し、仕上げにパセリを振り、バケットを添える。

ポイント

  • にんにく、赤唐辛子が焦げそうになったら途中で取り出し、最後に加えてください。