至高のナポリタン

基本にして最強 至高のナポリタン!ケチャップは少し時間をかけて炒めて煮詰めるのがコツ。酸味を飛ばし、甘味とコクを引き出すプロのテクニックです。
分量: 2 人分
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材料

  • 160 g スパゲッティ
  • 6 ウインナー 5mm幅ななめ薄切り
  • 1/4 玉ねぎ 薄切り
  • 2 ピーマン 縦細切り
  • 1/4 赤ピーマン(なければピーマン1個) 縦細切り
  • 1 缶(85g) マッシュルーム缶(スライス・小) 水けを切る
  • 大さじ4~5 ケチャップ
  • 小さじ2 ウスターソース(または中濃ソース)
  • 少々
  • 少々 こしょう
  • 適量 パセリ みじん切り
  • 大さじ1 サラダ油

作り方

  • スパゲッティは袋の表示通りにゆでる。
  • フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  • ピーマンを加えて炒め、マッシュルームウインナーを炒め合わせ塩(少々)こしょう(少々)する。
  • ウインナーが色づいてきたらケチャップ(大さじ4~5)を入れてよく炒め、ウスターソース(小さじ2)を加えて更に炒め合わせる。
  • お湯を切った[1.]のスパゲッティを加えてよく混ぜ合わせ、こしょうで味を調える。
  • 器に盛りつけ、パセリ、好みで粉チーズ(分量外・適量)をふる。