ふと食べたくなる、そんな昔ながらのカレーレシピです。同じレシピでも個性が出るのがカレーですよね！好きなスパイスや入れる野菜を変えて、オリジナルのマイカレーを作ってみてください。
Print Recipe材料
- 豚バラ肉(うす切り)
200 g
- じゃがいも 1.5cmの角切りにして水にさらす
2 個(300g)
- 玉ねぎ 1㎝の角切り
1/2 個
- にんじん いちょう切り
小1 本
- にんにく みじん切り
1 片
- しょうが みじん切り
1 片
- カレールー
2 人分
- カレー粉
大さじ1
- サラダ油
大さじ1
- しょうゆ
大さじ1
- ウスターソース
大さじ1
- 砂糖
小さじ1
- 酢
小さじ1
- トマトジュース
1 カップ
- チリパウダー
少々(お好み)
- ガラムマサラ
少々(お好み)
- 塩
少々
- こしょう
少々
- 水
3+1/2 カップ
- ご飯
適量
- 福神漬け
適量
【豚肉の下味】
- カレー粉
小さじ1
- 塩
少々
- こしょう
少々
【水溶き片栗粉】
- 片栗粉
大さじ1
- 水
大さじ1+1/2
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、下味用のカレー粉（小さじ1）、塩（少々）、こしょう（少々）をまぶす。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、豚肉をこんがりするまで炒め、玉ねぎ、にんじんを加えてさらに炒める。
- にんにく、しょうがを加えて炒め、塩、こしょうを各一つまみ加える。
- トマトジュース（1カップ/200ml）を加えて炒め、とろみが付くまで煮詰めて水分を飛ばす。
- 水（3+1/2カップ/500ml）を加えて沸騰させ、アクを取り除いたらカレー粉（大さじ1）を入れ、野菜が柔らかくなるまで弱火で3分煮る。
- じゃがいもを加えて更に
中火で8分 、柔らかくなるまで煮る。 - カレールー（2人分）、しょうゆ（大さじ1）、ウスターソース（大さじ1）、酢（小さじ1）を加え、塩（少々）、こしょう（少々）で味を調える。
- 【水溶き片栗粉】でとろみをつける。好みでチリパウダー（少々）、ガラムマサラ（少々）を加える。
- 器にご飯を盛りつけ、カレーをかけて福神漬けを添える。