ふわとろ天津飯

ふわふわの卵と、とろとろの酸味をきかせた甘酢あんが、ご飯に絡んで絶品!卵を多めに使い、火を通しすぎないのがポイントです。食欲そそる美味しさです。
分量: 1 人分
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材料

  • 3

  • ご飯

    適量

  • カニカマ さいておく

    6 本(50g)

  • 玉ねぎ 縦うす切り

    ¼

  • グリーンピース 水気を切る

    小1

  • 鶏がらスープの素

    小さじ½

  • 150 ml

  • サラダ油

    適量

  • 適量

  • こしょう

    適量

【A】

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1と½

  • ケチャップ

    大さじ½

  • 大さじ1

  • オイスターソース

    小さじ1

【水溶き片栗粉】

  • 片栗粉

    小さじ2

  • 大さじ1

作り方

  • フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらカニカマを加え炒める。
  • [1.]水(150ml)を加え沸騰させ、鶏がらスープの素(小さじ1/2)を溶かす。【A】を加え混ぜ合わせる。
  • [2.]にグリーンピースを加え、【水溶き片栗粉】でとろみをつける。
  • ボウルに卵、水(大さじ1・分量外)、塩(少々)、こしょう(少々)を加え混ぜる。
  • フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、[4.]の卵を加え大きくかき混ぜながら半熟状に火を通す。
  • 器にご飯を盛りつけ、[5.]の卵をのせ、[3.]のあん(適量)をかける。

ポイント

砂糖を調整して、お好みのあんの甘さに調整してください。味が濃い場合は、水で調整してください。