トマトとドライトマトのスパイシーコンポート

温かくても冷たくても、どちらでも美味しいトマトのスパイシーコンポートです。スパイシーさをいれることで、夏バテも冬の寒さも乗り切る!食欲をそそるコンポートです。
分量: 4 人分
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材料

  • トマト 湯むきする

    小4

  • プチトマト(赤・黄) ヘタを取り、十分に切れ込みをいれる

    適量(好み)

  • ドライトマト 水で戻しておく

    8

  • 出し汁(和風または洋風)

    500 ml

  • はちみつ

    大さじ2

A

  • シナモンスティック 半分に折る

    1

  • カルダモン

    3

  • クローヴ

    2

作り方

  • 鍋に出し汁を入れ、【A】を加えて、弱火で8分ほど煮る。
  • トマト(小4個)ドライトマト(8個)を入れ、紙蓋をし、極弱火で12~13分煮る。好みでプチトマト(適量)を加え、温まる程度に2~3分煮る。
  • はちみつ(大さじ2)を加え、器に盛りつける。

ポイント

ドライトマトの戻し汁と、水を合わせて出し汁を作ってもOK。

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