きくらげのふりかけ

某テレビ番組で紹介された、話題沸騰のきくらげレシピです。ご飯にまぜておむすびに、スクランブルエッグと合わせてパンにのせるなどアレンジ無限!作り置きおかずとしてもおすすめです。
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材料

  • きくらげ 水で戻す

    60 g

  • 長ねぎ(白い部分) みじん切り

    1/2

  • 干しえび 刻む

    20 g

  • 醤油

    大さじ1.5

  • みりん

    小さじ2

  • サラダ油

    大さじ2

作り方

  • きくらげ(60g)をフードプロセッサーでみじん切りにする
  • フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、干しえび(20g)を炒め、香りが立ったら長ねぎ(1/2本)を加え、しんなりするまで炒める
  • きくらげを加えて炒め、しょうゆ(大さじ1.5)みりん(小さじ2)を入れ、しょうゆを焦がすように香ばしく炒める
  • 冷蔵庫で1週間ほど保存可能

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