きくらげのふりかけ

某テレビ番組で紹介された、話題沸騰のきくらげレシピです。ご飯にまぜておむすびに、スクランブルエッグと合わせてパンにのせるなどアレンジ無限!作り置きおかずとしてもおすすめです。

材料

  • きくらげ 水で戻す

    60 g

  • 長ねぎ(白い部分) みじん切り

    1/2

  • 干しえび 刻む

    20 g

  • 醤油

    大さじ1.5

  • みりん

    小さじ2

  • サラダ油

    大さじ2

作り方

  • きくらげをフードプロセッサーでみじん切りにする
  • フライパンにサラダ油を熱し、干しえびを炒め、香りが立ったら長ねぎを加え、しんなりするまで炒める
  • きくらげを加えて炒め、しょうゆ、みりんを入れ、しょうゆを焦がすように香ばしく炒める
  • 冷蔵庫で1週間ほど保存可能