自家製ドレッシングのりんごサラダ

身近な調味料で作れる自家製ドレッシングは、ヘルシーで安心!りんごのさっぱりした甘さとも相性抜群です。
分量: 2 人分
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材料

  • レタス 食べやすい大きさにちぎる

    1/2

  • りんご 芯を取り薄切り

    1/2

  • レモン汁

    小さじ2

  • はちみつ

    小さじ1

  • レーズン

    大さじ3

  • オリーブオイル

    大さじ1/2

  • コーン缶

    100 g

  • サラダチキン 手でさく

    1

  • クルミ 粗くきざむ

    適量

  • カッテージチーズ

    100 g

  • 玉ねぎ

    1/4

  • 適量

  • 粗びき黒こしょう

    適量

【ドレッシング】

  • フレンチマスタード

    小さじ1

  • 大さじ1

  • サラダ油

    大さじ3

  • はちみつ

    小さじ2

  • たまねぎみじん切り

    大さじ3

  • マヨネーズ

    大さじ3

  • 少々

  • 粗びき黒こしょう

    少々

作り方

  • レーズンはぬるま湯につけ、水気をきる。玉ねぎは縦うす切りにし、塩水につけ、水気を切る。
  • 【ドレッシング】ボールにフレンチマスタード(小さじ1)、酢(大さじ1)を加え混ぜ、油(大さじ3)を少しずつ加え混ぜ合わせる。残りの材料を混ぜ合わせる。
  • りんご、レーズン、レモン汁(小さじ2)、はちみつ(小さじ1)をあえる。
  • レタス塩(少々)、こしょう(少々)、オリーブオイル(大さじ1/2)をあえる。
  • 器に[4.]のレタスをしき、コーン、[3.]のりんごとレーズン、クルミ、玉ねぎ、サラダチキン、カッテージチーズをのせ、【ドレッシング】をかける。お好みでレモンスライス(適量・分量外)を添える。