キャベツのレンチン煮浸し

電子レンジで簡単にできるキャベツの煮浸し時短レシピです。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめ!
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材料

  • キャベツ 固い部分を取り除き一口大に切る

    1/4 個(300g)

  • ピーマン 一口大に切る

    2

  • 油揚げ

    1

  • 少々

  • 白すりごま

    大さじ 1

  • ごま油

    小さじ 2

【A】

  • しいたけ 石づきを取り5mm幅に切る

    3

  • めんつゆ(2倍濃縮)

    100 ml

  • 砂糖

    大さじ 1

【B】

  • 味噌

    大さじ 1

  • 砂糖

    大さじ 1

  • 小さじ 1

  • 白すりごま

    大さじ 1

作り方

  • 【B】は合わせておく。
  • 油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、ペーパータオルで水気をとる。縦半分に切り、さらに1cm幅に切る。
  • ボールに【A】を加え混ぜ、軽くラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。加熱後よくかき混ぜ、600wの電子レンジでさらに2分加熱する。
  • <3>の水気を切り、煮汁は残しておく。
  • 大きめのボールにキャベツ、ピーマン、油揚げ、水(大さじ3・分量外)、塩(少々)を加え全体を混ぜ合わせ、軽くラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。
  • 【B】、<4>の煮汁(大さじ3)を加えよく混ぜ合わせる。軽くラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。
  • <6>が熱いうちにしいたけ、すりごま、ごま油を加え混ぜ、5分ほど置いて味をなじませる。
  • 器に盛りつけ、お好みですりごま(適量・分量外)をふる。