パリッとしたチキンと香り高いローズマリーが食欲を刺激します！鮮やかなパプリカは目で楽しみながら、付け合わせとして良いアクセントにもなります。
分量： 2 人分
Print Recipe材料
- 鶏もも肉 4等分に切る
1 枚(300g)
- パプリカ(赤・黄) 縦4等分に切る
各1/2 個
- 塩、粗びき黒こしょう
少々
- オリーブオイル
大さじ2
- ローズマリー
1 本
- バルサミコ酢
大さじ1
- 砂糖
小さじ1
- パセリ みじん切り
適量
作り方
- 鶏もも肉(300g)に塩、粗びき黒こしょう(各少々)をする。
- フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、パプリカを焼く。塩、粗びき黒こしょう(各少々)で味付けし焼き目をつけ取り出す。
- フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、ローズマリーを加える。ローズマリーは色づいて香りが立ったら一旦取り出す。
- 強めの中火で鶏もも肉(300g)を皮目から焼き、皮目に色がついたらひっくり返し、蓋をして中火で2～3焼き火を通す。
- 火が通った鶏もも肉(300g)を取り出し、そのままフライパンにバルサミコ酢(大さじ1)を加え、なじませたら砂糖(小さじ1)を入れる。粗びき黒こしょう(少々)で味を調え、火を止めてローズマリーを加える。
- 器に鶏もも肉(300g)とパプリカを盛り付け、[5.]のソースをかけパセリ(適量)を散らし、ローズマリーを添える。
ポイント
ローズマリーのかわりにタイムを使用しても美味しく召し上がれます。鶏肉は皮目から焼くことでパリッと仕上げることができます。