チキンとパプリカのグリル

パリッとしたチキンと香り高いローズマリーが食欲を刺激します！鮮やかなパプリカは目で楽しみながら、付け合わせとして良いアクセントにもなります。

Course: Main Course

Keyword: Grilled Chicken and Bell Peppers

Servings: 2 人分

鶏もも肉(300g)に塩、粗びき黒こしょう(各少々)をする。
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、パプリカを焼く。塩、粗びき黒こしょう(各少々)で味付けし焼き目をつけ取り出す。
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、ローズマリーを加える。ローズマリーは色づいて香りが立ったら一旦取り出す。
強めの中火で鶏もも肉(300g)を皮目から焼き、皮目に色がついたらひっくり返し、蓋をして中火で2～3焼き火を通す。
火が通った鶏もも肉(300g)を取り出し、そのままフライパンにバルサミコ酢(大さじ1)を加え、なじませたら砂糖(小さじ1)を入れる。粗びき黒こしょう(少々)で味を調え、火を止めてローズマリーを加える。
器に鶏もも肉(300g)とパプリカを盛り付け、[5.]のソースをかけパセリ(適量)を散らし、ローズマリーを添える。

ローズマリーのかわりにタイムを使用しても美味しく召し上がれます。鶏肉は皮目から焼くことでパリッと仕上げることができます。