ちくわの塩辛炒め

ちくわと塩辛をピリ辛に炒めたおつまみレシピです。塩辛のコクがとちくわの相性は抜群!塩辛が余ってしまった時のアレンジレシピにもおすすめです。
分量: 2 人分
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材料

  • ちくわ 8mmの輪切り

    3

  • ピーマン せん切り

    3

  • もやし

    200 g

  • にんにく うす切り

    1

  • しょうが うす切り

    1

  • イカの塩辛

    大さじ2

  • 豆板醤

    小さじ1~2

  • 大さじ1

  • ナンプラー

    小さじ2

  • ごま油

    大さじ1

  • こしょう

    少々

作り方

  • フライパンにごま油(大さじ1)にんにく(1片)しょうが(片1)を入れ熱し、香りが立ってきたらイカの塩辛(大さじ2)豆板醬(小さじ1~2)を加え炒める。
  • 日本酒(大さじ1)を加え、ちくわ(3本)ピーマン(3本)の順に炒め合わせる。もやし(200g)を加えサッと火を通し、ナンプラー(小さじ2)を振る。
  • 器に盛りつけ、こしょう(少々)を振る。好みでパクチーを添える。

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