カレー風味!なすと挽肉のチーズ焼き

カレー風味が食欲をそそる1品。なすは電子レンジを使って時短にしています。おつまみにもぴったりですよ~。
分量: 2 人分
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材料

  • 合挽き肉

    200 g

  • なす 縦4等分に切り水につける

    3 本(250g)

  • 玉ねぎ みじん切り

    1/2

  • にんにく(チューブ)

    小さじ1

  • サラダ油

    適量

  • 適量

  • こしょう

    適量

【A】

  • カレー粉

    小さじ1

  • トマトケチャップ

    大さじ1

  • ウスターソース

    大さじ1

【B】

  • ピザ用チーズ

    80 g

  • トマトケチャップ

    大さじ1

  • お好み焼きソース

    大さじ1

【C】

  • 粉チーズ

    適量

  • パセリ みじん切り

    適量

作り方

  • なすを耐熱皿に並べ、水(大さじ2)を入れ軽くラップをして電子レンジ(600W)で5分程加熱し、ペーパータオルなどで水気をふきとっておく。
  • フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める。
  • にんにく(小さじ1)ひき肉を加え、色が変わるまで炒め、「A」を加え炒めて、塩・こしょう(各少々)で味を調え、取り出す。
  • フライパンに油(大さじ1)を熱し、なすを中火で炒めたら、3を加える。
  • 「B」を加え混ぜ合わせ、全体を広げ、強めの中火で底に焼き目をつける。
  • 皿を被せてひっくり返し、「C」をふる。

ポイント

・お好みで、ケチャップ、ウスターソース、マヨネーズをつけて食べても美味しいですよ!
・焼き目を付けるときに、焦がさないように火加減に気を付けてください。