鶏と野菜の煮込み

 

簡単でおいしい、鶏と野菜の旨味が溶けだした牛乳煮込みです。野菜を好きなものに変えてアレンジもできます。
分量: 2 人前
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材料

  • 牛乳

    200 ml

  • 鶏もも肉 2cm 角に切る

    1 枚 (250g)

  • 玉ねぎ みじん切り

    1/2

  • さやいんげん 1cm 長さ

    1/2 パック

  • しめじ 1cm 幅

    1/2 パック

  • 100 ml

  • 洋風コンソメ (キューブ)

    1

  • バター

    20 g

  • 塩、こしょう

    適量

  • オリーブオイル

    大さじ1

【水溶き片栗粉】

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 大さじ1

作り方

  • さやいんげん(1/2パック)はさっと塩ゆでしておく。
  • フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、玉ねぎ(1/2個)をしんなりするまで炒める。
  • 鶏肉(250g)を加え、こしょうをして、[2.] と一緒に中火で炒める。
  • 鶏肉の色が変わったら、しめじ(1/2パック)さやいんげん(1/2パック)をいれ、さらに牛乳(200ml)水(100ml)コンソメ(1個)を加える。
  • コンソメが溶けたら、弱めの中火で5分煮込む。
  • 【水溶き片栗粉】を加えとろみをつけ、バター(20g)を入れて、火を止めて混ぜる。
  • 塩、こしょうで味を調えて完成。

ポイント

コーンや人参などをいれても美味しいです。