カルボナーラ風スープパスタ

牛乳をたっぷり使用したスープパスタをお子さんから大人までが好きなカルボナーラ風に。チーズと卵、野菜が入ることで美味しく食べごたえのあるパスタに!
分量: 2 人前
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材料

  • 牛乳

    150 ml

  • スパゲッティ

    160 g

  • 玉ねぎ たて薄切り

    1/2

  • さやいんげん 3cm 長さ

    1/2 パック

  • ベーコン薄切り 1cm 幅

    2

  • にんにく (チューブ)

    小さじ1

  • 洋風コンソメ (キューブ)

    1

  • とろけるチーズ

    40 g

  • バター

    30 g

  • めんつゆ (濃縮タイプ)

    小さじ1

  • 100 ml

  • 卵黄

    2 個分

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 適量

  • 粗びき黒こしょう

    適量

  • 粉チーズ

    適量

作り方

  • スパゲッティ(160g)は表記通り茹で、さやいんげん(1/2パック)はさっと塩ゆでしておく。
  • オリーブオイル(大さじ2)をフライパンで熱し、玉ねぎ(1/2個)をしんなりするまで中火で炒める。
  • [2.] にベーコン(2枚)にんにくチューブ(小さじ1)さやいんげん水(100ml)コンソメ(1個)を加え3分ほど煮る。
  • [3.] に牛乳(150ml)を入れ、沸騰させないように弱めの中火で煮る。
  • とろけるチーズ(40g)バター(30g)めんつゆ(小さじ1)を入れまぜ、火を止めてから粗びき黒こしょうで味を調える。
  • お湯を切ったスパゲッティを [5.] にあえて、お皿に盛り付ける。
  • 卵黄をのせ、粉チーズをかけて完成。

ポイント

今回は、さやいんげんを使用しましたが、お好みでブロッコリーやアスパラガスなどを使用しても彩りよく美味しくなります。