きのこのプリっと食感に、香ばしい焦がし風味をプラス。ひと口食べれば、食欲がどんどん加速します！KURAレシピをもっと知りたい方はこちら
分量： 2 人分
Print Recipe材料
- スパゲッティ
160 g
- 鶏もも肉 余分な脂肪を除き、一口大に切る
1 枚(約300g)
- 新潟県産しいたけ 軸をとり4等分に切る
4 個
- 長野県産しめじ 石突きをとってほぐす
1/2 パック
- 玉ねぎ 縦幅5mmに切る
1/2 個
- ピーマン 縦幅5mmに切る
2 個
- 赤唐辛子 種を除き半分に折る
1 本
- オリーブオイル
大さじ2
- にんにく うす切り
1 片
- バルサミコ酢
大さじ1
- しょうゆ
小さじ1
- パセリ みじん切り
適量
- 塩
適量
- 粗びき黒こしょう
適量
作り方
- 鶏もも肉に、塩、粗びき黒こしょう(各適量)をふる。
- スパゲッティ(160g)を袋の表記通りに茹でる。
- オリーブオイル(大さじ2)をフライパンで熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて炒める。香りがたち火が通ったら、鶏もも肉は皮目を下にこんがりと焼き、裏面も同様に焼いて取り出す。にんにくは途中で色づいたら取り出す。
- 同じフライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒め、しいたけ、しめじ、ピーマンを入れてさっと炒める。パスタのゆで汁(大さじ2)を加え、蓋をして中火で1分蒸し焼きにし鶏もも肉を戻し入れる。
- 強火でバルサミコ酢(大さじ1)、しょうゆ(小さじ1)を入れよく炒める。塩、粗びき黒こしょう(各適量)で味を味を調え、【2.】を入れてよくあえる。
- 器に【5.】を盛り付け、取り出したにんにく、パセリ(適量)を散らし、粗びき黒こしょう(適量)をふる。
ポイント
バルサミコ酢を加えたらよく炒めましょう。にんにくを加えて、しっかり香りをたたせましょう。