カルボナーラ風スープパスタ

牛乳をたっぷり使用したスープパスタをお子さんから大人までが好きなカルボナーラ風に。チーズと卵、野菜が入ることで美味しく食べごたえのあるパスタに！

Course: Main Course

Cuisine: Italian

Keyword: carbonara soup pasta

Servings: 2 人前

スパゲッティ（160g）は表記通り茹で、さやいんげん（1/2パック）はさっと塩ゆでしておく。
オリーブオイル（大さじ２）をフライパンで熱し、玉ねぎ（1/2個）をしんなりするまで中火で炒める。
[2.] にベーコン（2枚）、にんにくチューブ（小さじ1）、さやいんげん、水（100ml）、コンソメ（1個）を加え３分ほど煮る。
[3.] に牛乳（150ml）を入れ、沸騰させないように弱めの中火で煮る。
とろけるチーズ（40g）、バター（30g）、めんつゆ（小さじ1）を入れまぜ、火を止めてから塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
お湯を切ったスパゲッティを [5.] にあえて、お皿に盛り付ける。
卵黄をのせ、粉チーズをかけて完成。

今回は、さやいんげんを使用しましたが、お好みでブロッコリーやアスパラガスなどを使用しても彩りよく美味しくなります。