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ひんやり!夏野菜そうめん
食欲がない日にピッタリなそうめんレシピです。そうめんの水気をしっかりきると、水っぽくならないのでおススメです!
Course:
Main Course
Cuisine:
Japanese
Keyword:
Somen
Servings:
2
人分
Ingredients
そうめん
3
把(150g)
きゅうり
1
本
トマト
ひと口大に切る
1
個
しそ
ちぎる
5
枚
たまねぎ
縦薄切り
1/4
個
めんつゆ(ストレート)
3/4
カップ
ポン酢しょうゆ
大さじ2
Instructions
きゅうり(1本)
はたたききゅうりにし、食べやすい大きさに切る。
ボウルに[1.]の
きゅうり
、
トマト(1個)
、
しそ(5枚)
、
たまねぎ(1/4個)
を入れる。
めんつゆ(3/4カップ)
、
ポン酢しょうゆ(大さじ2)
を加えて軽くもみ、冷蔵庫で冷やす。
そうめん(3把/150g)
は袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、水で洗う。氷水でしめ、水けをよくきる。
器にそうめんを盛り、[2.]をかける。
Notes
[2.]で味をしみ込ませることで、味がぼやけません。そうめんをしっかり洗って余分なぬめりを落とし、さらに氷水で急冷することで、麺がキリッと締まります。