［2.］で味をしみ込ませることで、味がぼやけません。そうめんをしっかり洗って余分なぬめりを落とし、さらに氷水で急冷することで、麺がキリッと締まります。
ひんやり！夏野菜そうめん
食欲がない日にピッタリなそうめんレシピです。そうめんの水気をしっかりきると、水っぽくならないのでおススメです！
Servings: 2 人分
Ingredients
- そうめん
3 把(150g)
- きゅうり
1 本
- トマト ひと口大に切る
1 個
- しそ ちぎる
5 枚
- たまねぎ 縦薄切り
1/4 個
- めんつゆ(ストレート)
3/4 カップ
- ポン酢しょうゆ
大さじ2
Instructions
- きゅうり（1本）はたたききゅうりにし、食べやすい大きさに切る。
- ボウルに［1.］のきゅうり、トマト（1個）、しそ（5枚）、たまねぎ（1/4個）を入れる。めんつゆ（3/4カップ）、ポン酢しょうゆ（大さじ2）を加えて軽くもみ、冷蔵庫で冷やす。
- そうめん（3把/150g）は袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、水で洗う。氷水でしめ、水けをよくきる。
- 器にそうめんを盛り、［2.］をかける。