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牡蠣のガーリックオイルパスタ

マロンの「牡蠣のガーリックオイル漬け」をアレンジしたレシピです。これを使えば失敗なく、本格的なオイルパスタが作れます!
Course: Main Course
Cuisine: Italian
Keyword: Oyster garlic oil pasta
Servings: 2 人分

Ingredients

  • 160 g パスタ
  • 4 牡蠣 小さめの大きさに切る
  • 大さじ3 ガーリックオイル
  • 1 にんにく 薄切り
  • 2 イタリアンパセリの葉 粗みじん切り
  • 少々
  • 少々 粗びき黒こしょう
  • 適量 飾り用イタリアンパセリ

Instructions

  • パスタ(160g)を袋の表示通りにゆでる。
  • フライパンにガーリックイル(大さじ3)を熱し、にんにくを入れて少し色づくまで火を通す。
  • [2.]に牡蠣(4個)を入れて軽く炒め、パスタのゆで汁(100ml)を加え、少しとろみがつくまで乳化させる。
  • [3.]のフライパンにイタリアンパセリ(2枝)を入れ、パスタを加えよく混ぜ合わせ、塩(少々)こしょう(少々)で味を調える。
  • 器に盛りつけ、飾り用イタリアンパセリ(適量)を添え、好みで黒こしょうをふり、ガーリックオイルをかける。

Notes

マロンの「牡蠣のガーリックオイル漬け」のレシピはこちらです。