冷製トマトパスタ
夏にぴったりの冷製トマトパスタのレシピです。にんにくの香りと唐辛子のピリ辛が食欲をそそります！
Servings: 2 人分
Ingredients
- カッペリーニ
100 g
- トマト 粗みじん切り
1 個
- トマトソース(市販)
大さじ5
- にんにく みじん切り
1 片
- 赤唐辛子 半分に折り種を取り除く
1 本
- オリーブオイル
大さじ3
- 塩
少々
- 粗びき黒こしょう
少々
- 飾り用バジル
適量
【A】
- プチトマト(赤) 縦4等分
4 個
- プチトマト(黄) 縦半分
6 個
- 黒オリーブ
適量
- バジルの葉 手でちぎる
大2 枚
Instructions
- カッペリーニ（100g）を袋の表示通りにゆで、水で洗い、氷水で冷やしてザルにあげ、水気を切っておく。
- トマトにトマトソース（大さじ5）を加え、塩（少々）、こしょう（少々）をし冷蔵庫で冷やしておく。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ3）、にんにく（1片）、赤唐辛子（1本）を入れ火にかけ、色づくまで火に通し、ボウルにあけ冷ましておく。
- 別のボウルに[2.]を入れ、[1.]のパスタを加えてよく混ぜ合わせる。
- [4.]のボウルに[3.]と【A】を加えよく混ぜ合わせ、塩（少々）、こしょう（少々）で味を調える。
- 器に盛りつけ、飾り用バジル（適量）を添える。