ドライトマトのスパイシーコンポート
HOSHIKOのドライトマトを使ったレシピです。甘さ控えめが好きな方は砂糖の量を調整してくださいね！色々な使い方が出来るコンポートです。
Ingredients
- ドライトマト
100 g
- 砂糖
80～100 g
- シナモンスティック 半分に折る
1 本
- ローリエ
2 枚
- カルダモン 包丁の腹でつぶす
3 粒
- クローブ
3 粒
- 赤唐辛子 ヘタを取って種を取り除く
1 本
- しょうが 薄切り
3 枚
- 粒黒こしょう
20 粒
- 塩
小さじ1/2
- レモン 薄切り
3 枚
Instructions
- ドライトマトは、ぬるま湯（600ml・分量外）に15分つける。
- 鍋にレモン以外の材料を全て加え、弱火で20分煮込む。トマトが柔らかくなったら粗熱を取り、レモンを加え冷蔵庫で冷やす。
Notes
お好みでラム酒やブランデーを加えても美味しいですよ。ソーダで割ったり、アイスクリームにかけたりするのもおすすめです◎