究極のペペロンチーノ
基本のペペロンチーノレシピです。にんにくにじっくり火を通すことで、コクのあるペペロンチーノの完成です！
Servings: 2 人分
Ingredients
- スパゲッティ
160 g
- にんにく みじん切り
2 片
- 赤唐辛子 半分に折り種を取り除く
2 本
- オリーブオイル
大さじ4
- パセリ みじん切り
大さじ1
- 塩
少々
- 粗びき黒こしょう
少々
- 飾り用パセリ みじん切り
適量
Instructions
- スパゲッティを袋の表示通りにゆでる。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ4）、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、にんにくが少し色づくまでじっくり火を通す。
- [2.]のフライパンにパセリ、パスタのゆで汁（100ml）を加え、少しとろみがつくまで乳化させる。
- [3.]のフライパンにスパゲッティを加えよく混ぜ合わせ、塩（少々）、こしょう（少々）で味を調える。
- 器に盛りつけ、飾り用パセリと好みでこしょうをふる。
Notes
「究極のペペロンチーノ」の動画はこちら▼ 是非ご覧ください。