タレから作る!マロンの冷やし中華
夏の定番冷やし中華!甘すぎないタレがすっきり食べやすくておすすめ。レタス、ハム、きゅうり、カニカマなど揃えやすい材料で満足感もばっちりです。
Course: Main Course
Cuisine: Japanese
Keyword: chilled Chinese noodles
Servings: 2 人分
- 中華麺
2 玉
- ロースハム 8mm幅に切る
8 枚(80g)
- トマト 縦半分に切り、縦5mm幅に切る
1 個
- きゅうり 千切り
1/2 本
- レタス 1㎝幅に切る
1/2 個
- 溶き卵
2 個
- 塩
少々
- カニカマ 手でさく
6 本(40g)
- 大葉 手でちぎる
6 枚
- 紅しょうが
適量
【A】
- しょうゆ
100 ml
- 砂糖
大さじ5
- 酢
大さじ4
- オレンジジュース
大さじ3
- 白すりごま
大さじ2
- ごま油
大さじ1
- 鶏がらスープの素
小さじ2
- ぬるま湯
150 ml
麺は袋の表示通りに茹で、ザルにあげ水洗いする。氷水に入れて冷やし、よく水気を切る。
【薄焼き卵】溶き卵、塩(少々)、【水溶き片栗粉】を混ぜ合わせ、フライパンで薄焼き卵を作る。8mm幅に切る。
【A】の鶏がらスープの素(小さじ2)とぬるま湯(150ml)を合わせ冷ましておく。
ボールに【A】の砂糖(大さじ5)、酢(大さじ4)を合わせ溶かす。その他の調味料、[3.]を合わせよくかき混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
器にレタスをしき、[4.]のタレ(適量)をかけ、麺をのせる。ロースハム、トマト、きゅうり、[2.]の卵、カニカマ、大葉、紅しょうがをのせ、タレ(適量)をかける。
お好みで練り辛子、マヨネーズを添え、白いりごまをふり、ラー油(各適量・分量外)をかける。