ちくわとエリンギのアヒージョ
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ちくわとエリンギのアヒージョ

カリっと焼いたちくわがポイントのアヒージョです。ガーリックオイルで煮込んだちくわは、エビにも負けないプリプリ感!外カリカリ中ジューシーがクセになる、新しい美味しさです。
Course: Side Dish
Cuisine: Spanish
Keyword: Chikuwa and Eringhi Ajillo
Servings: 4 人分

Ingredients

  • ちくわ 4等分に切る

    5

  • にんにく 縦半分に切る

    2

  • 赤唐辛子 タネを取る

    2

  • エリンギ ひと口大に切る

    大1

  • バケット 薄切り

    適量

  • オリーブオイル

    240 cc

  • パセリ みじん切り

    大さじ1

Instructions

  • 鍋にオリーブオイル(120cc)にんにく(2片)赤唐辛子(2本)を入れ、にんにくに色がつくまで中火にかける。
  • ちくわ(5本)を入れ、表面がカリッとするまで煮る。;
  • オリーブオイル(120cc)エリンギ(大1本)を加え、全体をまぜる。
  • エリンギに火を通し、仕上げにパセリ(大さじ1)を振り、バケット(適量)を添える。

Notes

  • にんにく、赤唐辛子が焦げそうになったら途中で取り出し、最後に加えてください。