黄金色のかぼちゃの甘煮

ほくほくと優しい甘さのかぼちゃと塩気の絶妙なバランス。シンプルな味付けで、旬のかぼちゃを楽しみましょう！(作りやすい分量)

Course: Side Dish

Cuisine: Japanese

Keyword: Sweet Simmered Ibaraki Pumpkin

かぼちゃは、種とわたを取り除き、皮をまだらに削ぐ。
フライパンに【1.】を皮面を下にして重ならないように並べ入れ、水(200cc)を加えて強火で煮立てる。
酒(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、しょうゆ(小さじ2)、みりん(大さじ1)を入れ、クッキングシートなどで落し蓋をし、蓋をして弱めの中火で約15分煮る。
竹串が通ったら火を止め、器に盛りつける。

かぼちゃは皮を削ぎ取ることで味が染みやすく、見た目も綺麗に仕上がります。均一に火を通すために、かぼちゃは同じくらいの大きさに切りましょう。