オレンジと北海道産にんじんのマリネサラダ
にんじんのシャキシャキ感とオレンジのジューシーさが美味しい、フルーティなサラダです。甘みと酸味のバランスが絶妙で、きっとあなたも虜になること間違いなし！
Servings: 2 人分
Ingredients
- オレンジ 房から出す
2 個
- 北海道産にんじん シュレッダーでおろす
1 本
- レーズン
大さじ2
- パセリ みじん切り
適量
- バゲット うす切り
適量
【A】
- オレンジの絞り汁
大さじ3
- レモンの絞り汁
大さじ1
- 白ワインビネガー(または酢)
大さじ1
- パセリ みじん切り
小さじ2
- オリーブオイル
大さじ2
- はちみつ
小さじ1
- 塩
適量
- 粗びき黒こしょう
適量
Instructions
- レーズン(大さじ2)はぬるま湯につけ水気をきり、房から出して残ったオレンジは絞って汁にする。
- にんじんとオレンジの実をボウルに入れる。
- 別のボウルに【A】を混ぜ合わせる。
- 【3.】に【2.】とレーズン(大さじ2)を加え、混ぜる。
- バゲットをトーストし【4.】と共に器に盛り付けて、パセリ(適量)をかける。
Notes
冷蔵庫でよく冷やすと、さっぱりとした美味しさが楽しめます。