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じゃがいものガレット

じゃがいもの美味しさを引き立たせるマロン流ガレット。外はカリカリ、中はほくほくでボリューム感もあります。おつまみにもピッタリ!
Course: Side Dish
Cuisine: Japanese
Keyword: Galette of potatoes
Servings: 2 人分

Ingredients

  • じゃがいも

    大2 個(400g)

  • 小麦粉

    大さじ2

  • 溶けるチーズ

    30 g

  • ベビーリーフ

    適量

  • オリーブオイル

    適量

  • 適量

  • 粗びき黒こしょう

    適量

【トッピング】

  • 玉ねぎ みじん切り

    ¼

  • ベーコン 5mm幅に切る

    3

【ソース】

  • マヨネーズ

    大さじ3

  • ケチャップ

    大さじ2

  • にんにくすりおろし

    少々(お好みで)

Instructions

  • じゃがいもはグレーダーで千切り、なければ包丁で千切りする。(水にさらさない。)
  • 【ソース】は合わせる。
  • ボウルに[1.]のじゃがいも、小麦粉(大さじ2)、チーズ(30g)、塩(少々)、こしょう(少々)を混ぜ合わせる。
  • フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、[3.]を広げ中火8分焼く。
  • 【トッピング】フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらベーコンを加え、カリカリになるまで炒める。塩、こしょう(各少々)する。
  • [4.]に皿をかぶせてひっくり返し、フライパンに戻し、反対側を中火8分ほど焼く。
  • 強めの中火にして、オリーブオイル(大さじ1)を回りからかける。表面をカリっと焼き上げる。
  • 皿をかぶせてひっくり返し器にのせる。【トッピング】をのせ、ベビーリーフ、【ソース】を添え、お好みでこしょう(適量)をふる。