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電子レンジで簡単よだれどり

火を使わずに出来る!簡単よだれどりです。電子レンジで出来るので、もう1品欲しい時にちょうどいいですよ。食べるラー油を使うことで食感も良く、おつまみにピッタリ!
Course: Side Dish
Cuisine: Chinese
Keyword: Yodaredori
Servings: 2 人分

Ingredients

  • 鶏むね肉 皮をとる

    1枚 (300g)

  • きゅうり 縦うす切り

    適量

  • プチトマト

    適量

  • 長ねぎ うす切り

    適量

  • 大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • 少々

【タレ】

  • 長ねぎ(みじん切り)

    大さじ2

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1.5

  • 大さじ2

  • 白すりごま

    大さじ1

  • にんにく みじん切り

    1

  • しょうが みじん切り

    1

  • オイスターソース

    大さじ1.5

  • 食べるラー油またはラー油

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • 粉山椒

    少々

  • 少々

Instructions

  • 【タレ】を合わせる。
  • 鶏むね肉はフォークでまんべんなく穴をあける。日本酒(大さじ1)、砂糖(小さじ1)、塩(少々)を加えよく揉み込み5分置く。
  • [2.]を耐熱皿にのせ、軽くラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。取り出し、ひっくり返してから軽くラップをし、2分加熱する。
  • [3.]を取り出し、ラップをしたまま5分置く。肉汁だけ取り出し【タレ】に加える。鶏肉はラップで巻いて氷水につけて急冷し、冷たくなったらそぎ切りにする。
  • 器に[4.]鶏肉を並べ、きゅうり、プチトマト、長ねぎ(各適量)を添える。【タレ】をかける。

Notes

鶏むね肉は、砂糖を揉み込むと柔らかくなります。[4.]は、あたたかいままでも美味しく召し上がれますが、冷やした方がより美味しくなります。【タレ】にピーナッツを加えても美味しいです◎