キャベツのレンチン煮浸し
電子レンジで簡単にできるキャベツの煮浸し時短レシピです。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめ!
Course: Side Dish
Cuisine: Japanese
Keyword: Cabbage stewed
- キャベツ 固い部分を取り除き一口大に切る
1/4 個(300g)
- ピーマン 一口大に切る
2 個
- 油揚げ
1 枚
- 塩
少々
- 白すりごま
大さじ 1
- ごま油
小さじ 2
【A】
- しいたけ 石づきを取り5mm幅に切る
3 個
- めんつゆ(2倍濃縮)
100 ml
- 砂糖
大さじ 1
【B】
- 味噌
大さじ 1
- 砂糖
大さじ 1
- 酢
小さじ 1
- 白すりごま
大さじ 1
【B】は合わせておく。
油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、ペーパータオルで水気をとる。縦半分に切り、さらに1cm幅に切る。
ボールに【A】を加え混ぜ、軽くラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。加熱後よくかき混ぜ、600wの電子レンジでさらに2分加熱する。
[3.]の水気を切り、煮汁は残しておく。
大きめのボールにキャベツ(1/4個/300g)、ピーマン(2個)、油揚げ(1枚)、水(大さじ3・分量外)、塩(少々)を加え全体を混ぜ合わせ、軽くラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。
【B】、[4.]の煮汁(大さじ3)を加えよく混ぜ合わせる。軽くラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。
[6.]が熱いうちにしいたけ、すりごま(大さじ1)、ごま油(小さじ2)を加え混ぜ、5分ほど置いて味をなじませる。
器に盛りつけ、お好みですりごま(適量・分量外)をふる。