焼きなすのスパイシー和風マリネ

マリネ液はナスの全体量によって、漬け汁の量を変えてください。基本はひたひたになるくらいの量が◎めんつゆは濃縮度に合わせて、好みの味に調整します。一晩(7~8時間)よく漬けこんで、冷蔵庫で冷やすと味がしっかり染み込んで美味しいですよ!薬味(しそやみょうが)と合わせて、そうめんにのせるのもオススメ。

材料(4人分)

作り方