電子レンジキーマカレーはマロンの黄金レシピ！火を使わず、電子レンジのみで簡単に調理します。ターメリックライスは、サフランの代わりにオレンジジュースとカレー粉を入れて炊くと簡単にサフランライス風ができます。

材料（2～3人分）

作り方

• 1.

  

  ≪ターメリックライス≫ フライパンにオリーブオイルを熱し、［A］を炒めて取り出し、プチトマトの断面を下にして、軽く焼き目をつけ塩をふる

• 2.

  

  ［1.］のフライパンを洗い、［A］の野菜を入れて軽く炒め、米を加え、さらにカレー粉、ターメリックを入れて全体を炒める

• 3.

  

  オレンジジュース、水を加えて全体を混ぜ、塩、こしょうをふる

• 4.

  

  ［1.］のプチトマトを全体に散らし、強めの中火で沸騰させる

• 5.

  

  フタをして弱火で10分～12分炊く

• 6.

  

  ≪キーマカレー≫　20cmほどの耐熱ボウルに［A］、塩（少々）、サラダ油を入れて混ぜ合わせ、軽くラップをして5分加熱する

• 7.

  

  ［6.］にひき肉を手でほぐしながら加え、トマト、［B］を加えて混ぜ、軽くラップをして更に8分加熱する

• 8.

  

  ［7.］のひき肉をほぐすように全体をよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え、ガラムマサラを加える

• 9.

  

  器にターメリックライスを盛りつけ、［8.］をかける。好みで飾り用パセリを散らし、卵黄をのせる