マロンマジック | 小松菜の煮浸し

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マロンマジック

小松菜の煮浸し

小松菜の煮浸し

【材料】 4人分

・小松菜 … 1束(200g) ( 洗って水けをふき取り、3等分に切る )

・油揚げ … 2枚 ( 2cm幅に切る )

・サラダ油 … 大さじ1

・酒 … 大さじ1

・だし汁 … 1/2カップ

・砂糖 … 小さじ1

・しょうゆ … 小さじ2

・塩 … 小さじ1/2

 

【作り方】

① フライパンにサラダ油、塩を熱し、小松菜の茎と油揚げを炒めて、全体に油が回ったら小松菜の葉を加え炒める。

 

② 酒、だし汁を加えフタをして弱めの中火で30秒ほど蒸し焼きにして、全体を炒め合わせて砂糖、しょうゆで味を調える。

 

 

【調理のポイント】

・油揚げのコクとあっさりしょうゆ味がおいしい一品です。



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