マロンマジック | れんこんのバルサミコきんぴら

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マロンマジック

れんこんのバルサミコきんぴら

れんこんのバルサミコきんぴら

【材料】 4人分

・れんこん … 300g ( ポリ袋に入れてめん棒などで粗くたたく )

・オリーブ油 … 大さじ1

・酒 … 大さじ1

・A

砂糖・しょうゆ … 各小さじ1

バルサミコ酢 … 大さじ1

・塩・粗びき黒こしょう … 各少々

 

【作り方】

① フライパンにオリーブ油を熱し、れんこんを炒め、酒を加えてフタをして中火で1分ほど蒸し焼きにする。

 

② Aを加え全体にからめて、塩、こしょうで味を調える。好みで白いりごまを散らす。

 

 

【調理のポイント】

・麺棒でたたくときは優しく叩いてください。強すぎると、れんこんがボロボロにくずれちゃうから注意ですよ。


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