みなさま、こんにちわ～。マロンで、ございま～す！
雑誌 ３分クッキングの取材で、モロッコ王国大使公邸に行ってまいりました～。

マロンは、モロッコに旅行したことがあって、現地xで、クスクス専用の鍋やスパイスを買ってきたのよ～。
いろいろ思い出して懐かしくなったわ～゜+。(*′∇｀)。+゜


これがモロッコ料理に使われるお鍋、タジン。最近、タジン鍋がブームよね～



並べてみると、いろんな素材があるのね～(◎-◎;)
今回はクスクス家庭料理版ということで、焼き物のタジンを器として使いました～！器として使うのも、おすすめよ。＼(^O^)／§

そしてこちらが出来上がったクスクス。豪快ッ！






クスクスは通常蒸して調理するんだけど、本場ではなんとフタをしないで下から上がる蒸気だけでクスクスに火を通しているの！シチューの鍋に蒸し器をのせる鍋で調理。シチューの野菜、スパイスの香りが、ほのかに漂ってクスクスをさらに美味しくしてくれるのね。この方法にはマロンもビックリ！Σ(￣□￣;)
時間はかかるけど、仕上がりはやさしいお味でとってもおいしかったわ～。

大使夫人は、なんと日本人の方で、日本とモロッコの文化の融合に尽力されていて、マロンも刺激を受けたわ～。


美しいモロッコの調度品に囲まれての撮影。また、モロッコに行きたくなったマロンでした・・・。