みなさま、こんにちわ～。マロンでございま～す！

6月14日（土）「第20回日本アレルギー学会春季臨床大会」にて
市民公開講座をさせていただきました。

会場のホテル日航東京は、お台場の海もみえるマロンお気に入りのホテル。
そんなホテルの大宴会場にて行われた市民講座…。

も～うっ！ドキドキよ（笑）★

〈食とアレルギー〉のテーマのもと、小麦粉そば粉不使用の
「きびめん」（きびとタピオカでんぷんで仕上げた乾麺）の
「トマトとオレンジハッピーソースの冷製パスタ」を披露しました。

なんとこれ…マロン★マジック！
水と油を使わず、仕上げるマロンのとっておき！ソースなのよ。

アレルギーってなんだか難しい感じや食べ物に対してネガティブに
なりがちだって、先生からお聞きしました。
そこで、マロンは考えました。ひらめきました！
食べ物の本来の甘さや美味しさを皆さんに覚えてかえってほしいと願ったのです。

料理は科学だって思うんですよ。調理とともに、だんだんと形や味が変化していくのです。
調理法は、とても原子的…。
つまり、そこに楽しさや驚きもいーっぱい隠れているのよね♪

あと、「ハッピーカラー」のお話もしました。
元気な“ビタミンカラー”ね！
トマトとオレンジ、りんごとじゃがいものように…
色の似ているもの同士の組み合わせは相性がいい。
美味しいってコトなの。
食材を目でみて、かおりをかぎ、もっともっとよく知ることもおすすめです。

五感で感じることが、大事です！
おいしさには必ず理由があるんですよ。

さてさて、冷たくしあげたきび麺は、とってもコシがあってgood！

そのあとの講演もみなさん本当によく聞いてくださり、感謝★感激です。
学会でのこういったデモンストレーションは、マロンにとって初体験でした。
専門のお医者様の先生方とのディスカッションも、とてもお勉強になりました。

”学ぶ”時間を与えてくださった大会実行委員会のみなさま、本当にありがとうございます。
また、お会いできる日を楽しみにしています。

これからも、食を通じて全国の皆さまにハッピーとポジティブな気持ちを
お届けしたいわ～♪