みなさま、こんにちわ～。マロンでございま～す。

さてこの度、雑誌「3分クッキング」スペシャル企画の取材撮影にて
オージービーフのふるさと・オーストラリアへいってきました♪

南半球の楽園は、秋のおわりかけ。紅葉の季節でもありました♪
初日はシドニー。

Hudson Meat（おしゃれなお肉屋さん）→Bill's Cafe
→David Jones （百貨店で撮影用のお皿を購入）

ランチはシドニー名所の湾沿いにあるRipples Cafeにて。
オペラハウスとハーバーブリッチを一望しながら、ワインで乾杯～♪
秋晴れの中、楽しいひとときでした。

そしてディナーは２ハット（オーストラリアでの星はハット） 「TETSUYA'S」にて。
http://www.tetsuyas.com
シドニーで最も予約がとりにくいお店のひとつです。

オー！ビューティフル！！
ディナーコースは、１４品を４時間ほどかけてゆっくりと味わいます。
料理にあわせてワインが６種ほどでてきました。
オーストラリアで食す牡蠣はなんともミルキー。

サーモンの上には、な、なんと、びっしりと塩昆布が細かく刻まれてが乗せてあったり。
意外な組み合わせにサプライズでした。
和素材との組み合わせ、新鮮な出会いでした！

料理は、味だけでなく、それを引き立てる器、盛り付けなどプレゼンテーションに
あるなのだと改めて痛感。

オーストラリアでは、「おいしい」ことを「美しい」と表現するそうです。
マロンは、「楽しい」と表現したい気分でした。
「楽しい」料理。そして、ワイン…。


シドニーの食は、「モダン」ブームとのこと。
街全体はイギリスのおもかげを残しつつ何か新しさも感じました。
マロン的には、南半球のニューヨーク？


さて２日目は、世界遺産ブルーマウンテンへ。
マロンの旅はまだまだ続きまよ～★