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2006年12月29日懐かしい味の記憶今日は、今年最後の撮影です。れんこんのきんぴらは、マロンがまだ九州にいたころによく食べた懐かしい味。お母さん、おばあちゃんがよく作ってくれていた、今の私の原点ともいえる料理です。 これはタコライスならぬ、ジャパニーズタコライス。つまり、タコの炊き込みご飯です。塩昆布を入れるのがコツ。
これはおばあちゃんの味、れんこんのきんぴらです。濃くて甘い、白いご飯がよく進む味です。
2006年12月28日みりんを使ったトマト煮これはマロンが撮影用に作ったトマトのシロップ煮です。トマトの皮をむいて、みりん１本を使って作るから、まろやか～な、どこかで食べたことがあるような、懐かしい味。シナモンを入れて香りをつけるのがポイントです。和風の食事にぴったりですよ。これは柿でも同じようにできます。
今日は撮影風景をちらっとお見せします。でき上がった料理は用意した器に盛りつけ、コーディネートを考えて選んだクロスを敷いて撮影します。撮影したら、パソコンの画面で即チェックします。
今日はマロンの普段の仕事の一コマをお見せしました。 2006年12月04日くんち料理で「えんやー、えんやー」故郷を離れて30年近くなるけど、11月2日～４日には、久しぶりに唐津くんち祭りに行ってきました。去年の1月に実家のある東松浦郡が唐津市に合併したので、それ以来佐賀県唐津市が私の故郷ということになったわけです。くんち祭りは2日の宵山から始まって、町ごとで決められた計14台の曳山を３日間市内を曳き回すお祭りで、それは圧巻！小さな子どもから年配の方までハッピ姿で「えんやー、えんやー」のかけ声で、皆一同に力を合わせ、実にパワフル！
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