今日は大阪難波から。世の中、ワールドカップで盛り上がってるけど、それよりもマロンが熱くなっているのは、大阪の食！まず向かったのが道頓堀の「今井」。ここのうどんは絶品！今日はシンプルなきざみうどんをいただきました。油揚げの刻んだものがうどんの上にのっかって出てきます。見た目は、あっさり薄味風だけど、一口食べた時の、あの味わい深～い大阪うどんはいつも気になる存在だから、ついつい寄ってしまいます。で、次はやっぱりはずせないお好み焼き。難波のこの店では店員さんが焼いてくれました。よいタイミングで様子を見にきてくれて、決してへらで押さえつけません。だからキャベツが程よく蒸し焼きされて、甘味がジュワ～☆表面がこんがり焼けるまでじ～っくり焼く、この焼き色が最大のポイント。それでいて中は、ふんわり～○。サクッとした感じが旨い！これが大事なんですね。これまで自分で焼いていたのは、少し焼きが足りなかったみたい。あ～、やっぱ常に学習やな～！今まさに大阪の味、満喫していま～すッ！
あっ、忘れてた～。ホルモン焼きも、大阪名物。食べて帰りま～す。んじゃ、またっ！

今日のはいか入り。

見て～。中はサクッとしてます。